"La mia cucina è quel luogo in grado di ospitare vini provenienti da molte parti del mondo."

Francesco Balloni

Enoteca BaldoVino

Ristorante enoteca Baldo Vino a Pistoia

Dal 1998 l'Enoteca Ristorante Baldovino, nel centro storico di Pistoia, è un ristorante di carne e pesce dove è forte l'impronta della tradizione della cucina povera, Toscana soprattutto ma non soltanto, cui si aggiungono idee e creatività. Una cucina ed un menù di carne e di pesce in continua evoluzione. Assolutamente da non perdere il crudo di pesce. Ma il vero valore aggiunto è la grande cantina in continuo aggiornamento ed in grado di sostenere e valorizzare ogni piatto.