"La mia cucina è quel luogo in grado di ospitare vini provenienti da molte parti del mondo."

Francesco Balloni

Enoteca Baldo Vino

Ristorante ed enoteca a Pistoia

Dal 1998 l'Enoteca Ristorante Baldovino, nel centro storico di Pistoia, è un ristorante dalla forte impronta della tradizione della cucina povera, Toscana soprattutto ma non soltanto, cui si aggiungono idee, creatività in continua evoluzione, piatti sostenuti da una grande cantina in continuo aggiornamento.