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Menù degustazione Mare

Flan di gamberi in guazzetto di seppia e porri croccanti allergeni

Pesce nero, lardo di patanegra, crema di fagioli cannellini e pan brioche

Spaghetto alla chitarra con palamita marinata, burro affumicato e caviale d’aringa

Polpo alla brace, polenta fritta, mozzarella di bufala e salsa giardiniera

Semifreddo al croccante di mandorle con frutto della passione e miele d'acacia

€ 45